乳酪小麵包  

這個乳酪小麵包實在不須技巧 一口一個的大小很適合小孩

更適合大人看電影或看書配咖啡奶茶 頗ㄕㄨㄚˋ嘴的喔!

 

原始配方是參考Carol老師的一口乳酪麵包

配方如下:

高筋麵粉 200g

帕瑪森起士粉 15g

細砂糖 30g

奶油 30g

雞蛋 1顆

牛奶 80g

速發酵母 1g

鹽 0.4g

 

我的Dr.good烤箱可以烤稍微多一點

所以我把分量增加成麵粉300g

其餘配方按比例增加

 

作法:

1.把酵母以外的材料放入麵包機,酵母放入酵母盒,行程14跑完。

2.取出麵團把空氣拍打出來,再將麵團滾元後蓋上擰乾濕布休息15分鐘。

乳酪小麵包  

3.偷懶的我有時會省略上一個休息步驟,直接把麵團擀成厚度約一公分的麵皮

  不太會擀成方形,將就一點吧!

乳酪小麵包    

4.用抹油的刀子把麵皮切成大約2*2cm的大小

乳酪小麵包 乳酪小麵包 乳酪小麵包

  

5.把切好的麵皮整齊放在烤盤上

  乳酪小麵包  

6.發酵約30分鐘,之後用180度烤12-14分鐘即可。

乳酪小麵包  

 

一個個圓鼓鼓的小麵包實在很可愛

吃起來有很淡很淡的乳酪

如果你喜歡重一點的乳酪 可以再增加起士粉的比例喔!

 

 

 

 

 

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