close
這個乳酪小麵包實在不須技巧 一口一個的大小很適合小孩
更適合大人看電影或看書配咖啡奶茶 頗ㄕㄨㄚˋ嘴的喔！
原始配方是參考Carol老師的一口乳酪麵包
配方如下：
高筋麵粉 200g
帕瑪森起士粉 15g
細砂糖 30g
奶油 30g
雞蛋 1顆
牛奶 80g
速發酵母 1g
鹽 0.4g
我的Dr.good烤箱可以烤稍微多一點
所以我把分量增加成麵粉300g
其餘配方按比例增加
作法：
１．把酵母以外的材料放入麵包機，酵母放入酵母盒，行程14跑完。
２．取出麵團把空氣拍打出來，再將麵團滾元後蓋上擰乾濕布休息15分鐘。
３．偷懶的我有時會省略上一個休息步驟，直接把麵團擀成厚度約一公分的麵皮
不太會擀成方形，將就一點吧！
４．用抹油的刀子把麵皮切成大約2*2cm的大小
５．把切好的麵皮整齊放在烤盤上
６．發酵約30分鐘，之後用180度烤12-14分鐘即可。
一個個圓鼓鼓的小麵包實在很可愛
吃起來有很淡很淡的乳酪味
如果你喜歡重一點的乳酪 可以再增加起士粉的比例喔！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
海寶 (11)
